Σπαράγγια με Μανιτάρια
Ένα απλό πιάτο χωρίς φωτογραφία σήμερα. Κυρίως ή συνοδευτικό. Ό,τι θέλουμε.
Το έφτιαξα την Κυριακή μαζί με μπριζόλες χοιρινές.
Φρέσκα πράσινα σπαράγγια,λεπτεπίλεπτα και τρυφερά, από τοπικό μικροπαραγωγό.
Μεγάλα μανιτάρια,
ελάχιστο ελαιόλαδο,
αλάτι,βασιλικός,φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και...
παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα ή πεκορίνο ή κάποιο άλλο σκληρό και πικάντικο τυρί που αγαπάμε.
Πλένουμε τα σπαράγγια και κόβουμε τις άκρες.Ακολούθως κόβουμε τα σπαράγγια σε δύο μέρη.
Χωρίζουμε σε δύο ομάδες,άνω και κάτω μέρος. Το κάτω μέρος θα μπει πρώτο στο τηγάνι.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή στο wok σοτάρουμε το κάτω μέρος των σπαραγγιών. Μόλις μαρανθούν,προσθέτουμε το άνω μέρος και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε,προσθέτουμε ξερό βασιλικό. Μετά από μερικά λεπτά,η πράσινη τηγανιά μας είναι έτοιμη.
Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα κι ανακατεύουμε προσεχτικά μέχρι η σαλάτα να αγκαλιαστεί από το τριμμένο τυρί.
Σερβίρουμε.
Μιάμ!
Αν δεν θέλουμε τυρί στο πιάτο μας:
Μπορούμε να δώσουμε μια ασιάτικη νότα στη σαλάτα, με σόγια σος ή μίσο.
Στην αρχή αρχή,αναμιγνύουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και σόγια σοςή μίσο, μαζί με ελάχιστο κάρρυ και σκόρδο,
και σιγά σιγά προσθέτουμε τα σπαράγγια (κάτω και άνω μέρος) και τα μανιτάρια.Δεν ξεχνάμε το μαύρο πιπέτι και τον βασιλικό!
Σε αυτή την έκδοση βέβαια τα μανιτάρια μας μπορούνε να είναι και ασιάτικης καταγωγής.
Πασπαλίζουμε προεραιτικά με ελάχιστο σησάμι πριν κατεβάσουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Μιάμι μιαμ! :)
Δεν χρειαζόμαστε φωτογραφία!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο καταλάβαμε το πιάτο σου!
Και είναι μιαμ μιαμ!!!
Ενδιαφέρουσα και η ασιατική νότα!
Φιλιά Μωβούλα!
χαχαχα Έλενα μου, ευχαριστώ!
ΔιαγραφήΞέχασα να το φωτογραφίσω και ήταν πανέμορφο! :/// :)
πολλά φιλιά
Ο συνδυασμός των δύο αυτών λαχανικών είναι κάτι που νομίζω δεν έχω ξαναδεί αλλού, αλλά αφού το λες εσύ, γιατί όχι?
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ εξωτική εκδοχή με το σουσάμι μου άρεσε λίγο περισσότερο και για χοιρινό κρέας αποτελεί ωραιότατο συνοδευτικό!
Την καλημέρα μου Μωβ! :)
Σκοτεινή μου, ξέρεις ότι υπάρχει σπέσιαλ μπακάλικο στη Χιλή με το όνομα σου; Μόλις το ανακάλυψα στο Φουμπου! :)))))))))))))))))
ΔιαγραφήΟ συνδιασμός μανιταριών σπαραγγιών είναι αρκετά δημοφιλής,ο παπάς μου κάποτε μου είπε ότι πρόκειται για πολύ υγιεινό συνδιασμό κι ολοκληρωμένο,ελπίζω να ισχύει!
Αν έχεις μάλιστα σόγια σος με μανιτάρι,χρησιμοποίησε αυτή αντί την "απλή".
Όμορφη σου Τρίτη,Σκοτεινούλα μου!
φιλιά
"παπάς" = "μπαμπάς" στην κυπριακή διάλεκτο
Διαγραφή:))))))))))))
Thalassamov, δεν έχω ξανακούσει για ένα τέτοιο συνδυασμό αν και φαίνεται θρεπτικός με τα δύο αυτά καλά λαχανικά. Μια δοκιμή αξίζει και στις δύο εκδοχές που μας προτείνεις.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό βράδυ.
Ειρήνη μου, ελπίζω να σου αρέσει!
ΔιαγραφήΘρεπτική "σαλάτα" είναι σίγουρα,και τώρα που τελειώνει η εποχή των σπαραγγιών,αρκετά φθηνή.
Καλό βράδυ και σε σένα!
Καλημέρα !!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘρεπτικότατη σαλατίτσα!!!
It's not my aim to be a ballbreaker, but I just think you can write better than this. More content would be good.
ΑπάντησηΔιαγραφήAlso visit my homepage: fast payday advance
I peгsonally didn't spend too long on this, but it's cleаrly
ΑπάντησηΔιαγραφήworth doing.
My site; http://Www.Nycpedia.org/
Today's challenge - college work...got to..get some done....
ΑπάντησηΔιαγραφήAlso visit my homepage; bad credit fast cash loans
Toԁаy's challenge - University revision...must....do some....
ΑπάντησηΔιαγραφήMy web-site: Fast Payout Loans
I can read all the opinions of others as well as i gained information to each and everyone here on your site. Just keep on going dude. Check over here: 사설토토
ΑπάντησηΔιαγραφή"This blog is like a beacon of knowledge in the vast sea of the internet. Thank you, author, for shining a light on important topics and guiding us toward a better understanding of the world."
ΑπάντησηΔιαγραφήpiada student discount
"I look forward to each new post on this blog with anticipation because I know it will be a thought-provoking and enriching experience."
ΑπάντησηΔιαγραφήlowes 10 coupon generator