Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2008

Σάλτσα ντομάτας


Όταν βλέπω κόσμο να αγοράζει μακαρονάδες έτοιμες σε πακέτο, πραγματικά σταυροκοπιέμαι! Μια φίλη με είχε καλέσει για φαγητό και είχε φτιάξει τέτοια έτοιμη μακαρονάδα, με απλή σάλτσα ντομάτας! Για την προετοιμασία μάλιστα, είχε χρειαστεί 4ο λεπτά!!! Απίστευτο, έτσι;


Σε αυτό και τα επόμενα ποστς θα σημειώσω μερικές σάλτσες για μακαρόνια... Απλές, γρήγορες και μιάμι!


Αρχίζουμε από την απλή σάλτσα ντομάτας।


Ρεντ σπαγγέτι λάβερ!


Υλικά:

3 μεγάλες ζουμερές ντομάτες ή έτοιμο ντοματοπολτό του κουτιού/μπουκαλιού - καλύτερα να αποφεύγουμε όσες συσκευασίες περιέχουν ζάχαρη

1 κρεμμυδάκι

1 σκελίδα σκόρδο (προεραιτικό)

λίγη πάστα ντομάτας

λίγο ελαιόλαδο

ψιλοκομμένος μαϊντανός

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικός, κύμινο... (η λίστα κατασκευάζεται με βάση το δικό σας γούστο)


Εκτέλεση:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά,

Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι μας,

Πολτοποιούμε τις ντομάτες μας ή ανοίγουμε το μπουκάλι/κουτί

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σκόρδο

Ρίχνουμε λίγες κουταλιές νερό στο τηγάνι παρέα με το κρεμμύδι,

Περιμένουμε να ροδίσει το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα και την πάστα ντομάτας,

ανακατεύουμε και αν χρειαστεί, προσθέτουμε ακόμα λίγες κουταλιές νερό,

Ενώ αλατοπιπερώνουμε καλά!

Πάντα σε ψηλή φωτιά, έτσι;

Ακολούθως, προσθέτουμε το μαϊντανό και τελευταίο το σκόρδο,

Χαμηλώνουμε τη φωτιά

και αφήνουμε την σάλτσα μας να δέσει.

Πριν απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε την σάλτσα και καλύπτουμε το τηγάνι.


Μιαμ για μακαρόνια με τυρί αλλά και ως βάση για άλλες σάλτσες ή μαγειρευτά!

:)))))))))))))))))))))))))

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου