Δευτέρα, 18 Απριλίου 2011

Μάγκικη Φασολάδα με Μήλο



Μάγκικη. Με μάγκο δηλαδή! :)))))))))))
Το συγκεκριμένο πιάτο προέκυψε την περασμένη βδομάδα. Είχα βράσει τα φασόλια την προηγούμενη νύχτα, και βλέποντας γύρω στο μεσημέρι, πως μάλλον αργά θα γυρνούσα στο σπίτι, έστειλα ίμειλ στον Λάβη ζητώντας του να πεταχτεί στο τούρκικο μπακάλικο  για λεμόνια και ντομάτα, που μας είχαν τελειώσει.
"Μπα, δεν ξέρω εγώ από τέτοια!Εξάλλου, ποιός ξέρει τί ώρα θα φύγω από τη δουλειά; "  -οι πολλές φιλίες με τους Μεσογειακούς στοιχίζουν στην ανατροφή του τελικά....Άκου δεν ξέρει από τέτοια!τς τς τς
"Καλά, αν φύγεις νωρίτερα από μένα θα πας, έτσι;"
"Θα δούμε."

Γυρνώντας στο σπίτι, τον βρήκα να παίζει κινέκτ. Μόλις το αγόρασε και δικαιούται να πωρώνεται αλλά όχι κι έτσι!
- Πήρες τα λεμόνια και τις ντομάτες;
-Όχι, ξέχασα.
- Ήθελα να κάνω φασόλια σαλάτα! Τώρα πώς θα τα κάνω, και άντε μόνο με μαϊντανό...αλλά χωρίς λεμόνι; (δεν υπάρχει περίπτωση να μην μπει λεμόνι στην φασολοσαλάτα!)
-Τί θα πάθεις αν τα φας μια φορά χωρίς λεμόνι; @#$!#$#$#@ Έχασα τους πόντους!Αργυρό μετάλλιο! γκρρρρρ...

Με νεύρα μπήκα στην κουζίνα. Η αλήθεια είναι πως έκανε λίγο κρύο άρα μήπως τελικά να έκανα κάποιο ζεστό φαγητό κατσαρόλας;Χμ... Κάρρυ της νηστείας μήπως;
Στα κάρρυ, που μαγειρεύει η μάμμα μου, προσθέτει πάντα μήλα. Στη φρουτιέρα μπροστά στο παράθυρο, κάθονταν δύο πράσινα μήλα και δύο πορτοκαλιά μάγκο-άγρια μάγκο, με σκληρό "κρέας", χωρίς πολλές ίνες. Σλουρπι μιάμι σκέφτηκα κι αν δεν βγει καλό, δεν πειράζει!


Μάγκικη φασολάδα με μήλο
Υλικά:
βρασμένα φασόλια
1 μάγκο
1 μήλο
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι, κάρρυ, κουρκουμά, ξερός βασιλικός ή άνηθος
φρέσκος μαϊντανός ή και φρέσκος βασιλικός ή και φρέσκος άνηθος ή  και φρέσκος κόλιανδρος ή και φρέσκος δυόσμος


Αφαίρεσα τα φασόλια από το νερό τους, πρόσθεσα στο νερό μπόλικο κάρρυ, κουρκουμα, αλάτι, πιπέρι.Πιπέρι έβαλα κόκκινο και μαύρο. Αν όμως είχα ροζ, ρόζ θα έβαζα...
Καθάρισα 1 μήλο κι 1 μάγκο, έκοψα το πρώτο σε μεσαίους κύβους και το δεύτερο σε μεγάλα κομμάτια ασσύμετρα (χαλλόου, εν μάγκο ζόρικο!), τα έριξα στο νερό που έβραζε, και τα άφησα να μελώσουν κάπως. 
Ο Λάβης μυρίζοντας κάρρυ,χάρηκε πως επιτέλους θα είχε κρέας το δείπνο, παράτησε το κινέκτ, ήρθε να δει τί μαγειρεύεται. 
- Χμ...πριν ένα χρόνο θα φοβόμουνα τα πειράματα σου. Μυρίζει τέλεια...Να βάλω το λευκό κρασί στο ψυγείο;
- Καλή ιδέα! 


Όντως μύριζε υπέροχα. Το νερό σχεδόν εξατμίστηκε, πρόσθεσα ξερό βασιλικό και τα φασόλια. Ανακάτεψα, πρόσθεσα το ελαιόλαδο,  σιγανή σιγανή η φωτιά για να μην μας καεί -που κάηκε τελικά, σε ένα σημείο λόγω γλύκας των φρούτων αλλά το πρόλαβα!-κι έκοψα φρέσκο μαϊντανό και φρέσκο άνηθο. Έτριψα τη σκελίδα σκόρδο στα φασόλια, ανάκάτεμα και μετά από 2 λεπτά σβήσιμο της φωτιάς.


Σέρβιρα σε βαθύ πιάτο, με ένα βουναλάκι μαϊντανοάνηθου, που στη συνέχεια αναμίκτηκε με το φαγητό, τέλεια! 
Εξωτικό μιάμι μιαμ, και νηστίσιμο!
Το ελληνικό λευκό κρασί, ημίγλυκο, αρμονικός συνοδός.





Ο Λάβης ξέχασε το κρέας. Χα! :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

12 σχόλια:

  1. Η τελευταία ατάκα περί κρέατος τα λέει όλα!!!
    Εξωτικό και ξεχωριστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εξωτικό και νηστίσιμο το μάγκικο, είναι μιαμ μιαμ!!
    Συνδυασμός φασολιών με κάρυ θα δοκιμαστεί γιατί με δελέασε!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωραιότατο πιάτο!Μου αρέσουν οι "πειραγμένες" εκδοχές των οσπρίων!Καλή Μεγάλη Εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ποτέ δε λέω όχι στο κάρυ αλλά και στο διαφορετικό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μάγκικη indeed η φασολάδα σου και πολύ τολμηρή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. "Έμαθα πως είσαι μάγκας, είσαι και μερακλού.." !!
    Ξεχωριστή πρωτότυπη και δοσμένη υπέροχα!!!
    Να είσαι καλά
    Φιλιά
    Καλή σου μέρα.
    ΥΓ από τις καταπληκτικές "παιδικές σου γεύσεις" ο δρόμος μ' έβγαλε (πήγα γυρεύοντας)στις αποχρώσεις σου!! Τις έβαλα στο "ΜΠΑΛΟ" μου στα "μακρινά ξαδέρφια" :)_

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Από το τυχαίο βγαίνει το εμπνευσμένο και στη συνέχεια ένα νόστιμο εξτρήμ πιάτο που δεν λέμε όχι!
    Καλό Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μπράβο και μια χαρά τα κατάφερες και χωρίς λεμόνια. Ασε τον λάβυ να χαίρεται τα παιχνίδια του και κάνε εσύ καλή μου τα δικά σου παιχνίδια στην κουζίνα. Θα έχεις καλύτερο σκορ, είναι βέβαιο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ καλή ιδέα και θα την εφάρμοζα άμεσα αλλά σήμερα είχαμε φασολάδα.
    Στον επόμενο γύρο λοιπόν.Καλή ανάσταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλή Ανάσταση, καλό Πάσχα, με υγεία και ευτυχία:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Απίστευτα δημιουργική ιδέα! Τα όσπρια γίνονται σίγουρα μιαμ μιαμ μιαμ για όποιον έχει φαντασία, μπράβο σου!
    Χρόνια πολλά και καλή συνέχεια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή