Τρίτη, 20 Οκτωβρίου 2009

Κοτομακαρονόσουπα

Στην Κύπρο ακόμα λιώνουν στον ήλιο και στις παραλίες.
Εδώ παγώσαμε! Και μετά τα χιόνια, ένα πυρετούλη τον είχαμε για μουσαφίρη. Ε, να μην του κεράσουμε μια σουπίτσα, να την ευχαριστηθεί και να φύγει πριν γίνει αρμένικη η βίζιτα του;

Στο σπίτι λεμονάκι γιοκ. Πώς να φάμε σούπα χωρίς λεμόνι; Έξω στο κρύο δεν βγαίνω. Μία είναι η λύση: μακαρόνια σε ζωμό κοτόπουλου και αναρή ξερή...Δεν κατάλαβα; Οι Ασιάτες είναι καλύτεροι με τις σούπες νούντλς;
Τέλεια σουπίτσα, ό,τι πρέπει για πεινασμένους κρεββατωμένους.





Κοτομακαρονόσουπα

Υλικά για 4 πιάτα:
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου
2 καρότα
1 κρεμμύδι (εγώ δεν έβαλα γιατί με ενοχλεί)
λίγα μακαρόνια της αρεσκείας μας-εγώ χρησιμοποίησα ταλιατέλες
λίγος έτοιμος ζωμός λαχανικών
αλάτι,πιπέρι,κύμινο
λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός
αναρή-σκληρό τυρί για μακαρόνια


Προετοιμασία:
Κόβουμε το κότουπουλο μας σε κύβους και διαλέγουμε την κατσαρόλα, όπου θα ετοιμάσουμε την σούπα μας. Βάζουμε τόσο νερό όσο για να καλύψει τους κοτοκύβους μας, δίνουμε λίγο αλατάκι και ρίχνουμε τους κοτοκύβους. Ανακατεύουμε με την αγαπημένη μας κουτάλα για να μην κολλήσουν κι αφήνουμε για να βράσει το κοτόπουλο και να δημιουργήσουμε ένα εύγεστο ζωμό ως βάση για τη σούπα μας.
Πλένουμε,καθαρίζουμε και κόβουμε όπως θέλουμε το καρότο και το κρεμμύδι. Όταν δούμε πως το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο,προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπεροκυμινώνουμε καλά, προσθέτουμε και τον έτοιμο ζωμό λαχανικών και φυσικά, κι άλλο νερό,περίπου 3/4 της κατσαρόλας. Ανακατεύουμε για να λιώσουν τα μπαχαρικά στο νερό κι όταν αρχίσει να παίρνει την βράση του, προσθέτουμε το καρότο και τις ταλιατέλες. 
Αφήνουμε να ψηθούν τα μακαρόνια για λίγα λεπτά, προσθέτουμε αν θέλουμε και λίγο ελαιόλαδο. Κατεβάζουμε τη σούπα μας από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, και την αφήνουμε για ακόμα λίγα λεπτά να "ηρεμήσει" ώστε στο σερβίρισμα τα μακαρόνια μας να έχουν δέσει με τον ζωμό και το κοτόπουλο. 
Σερβίρουμε με τριμμένο σκληρό τυρί της αρεσκείας μας -αναρή 4μι εννοείται- και κάνουμε μιαμμιαμπεραστικά! 



:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

4 σχόλια:

  1. Μια χαρά την βλέπω τη σουπίτσα !!!! Οτι πρέπει για αρρωστούληδες που έχουν όμως όρεξη....
    Εύχομαι περαστικά!!
    Φιλιά :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλά λέει η Εύη!
    Για αρρωστούληδες με όρεξη η κοτομακαρονόσουπα, πρωτοτυπότατη και νοστιμότατη!
    Περαστικά εύχομαι σύντομα!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αγαπημένη σούπα των παιδιών μου. Εμείς βάζουμε χυλοπίτες και είναι φανταστική.Το ίδιο θα είναι και με τις ταλιατέλες μιας και αυτά είναι αδελφάκια.
    Εύχομαι περαστικά και γρήγορη ανάρρωση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μιαμμμ! Κλασσικό χειμωνιάτικο πιάτο όταν είμασταν μικροί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή