Κυριακή, 6 Ιουνίου 2010

Μπανάνα με τον καφέ μου παρακαλώ! :)



Ήταν υπέροχα ηλιόλουστο το Σάββατο μας.
 Τα παιδάκια από Ελλάδα μη ρίξετε ντομάτες, ξέρω πως είχατε κακοκαιρία! Αλλά αν είστε ακόμα τσαντισμένοι που δεν είχατε το καλοκαίρι που έκανε τσα στην περιοχή μας, μπορείτε σας παρακαλώ, αντί για ντομάτες να μου ρίξετε μπανάνες;    :))))))))))))))))
Ξέχασα ν΄αγοράσω και κατά τα άλλα υποσχέθηκα στα παιδιά, δεύτερο κέρασμα με ψωμί μπανάνας.
Ήταν ό,τι έπρεπε για τον καφέ του διαλείμματος, ούτε πολύ γλυκό ούτε βαρύ σαν τοστ 4 τυριών.
Υπάρχουν πάμπολλες διαφορετικές συνταγές σε βιβλία και διαδύκτιο.
Μερικές απαιτούν σόδα, κάποιες σταφίδες. Σόδα δεν έχω, σταφίδες ποτέ των ποτών ω ποτέ! :)
Κι ενώ μερικές συνταγές προτείνουν 4 και 5 αυγά για ένα κέικ, εγώ προτίμησα να χρησιμοποιήσω τα 2 ασπράδια που είχα μετά την μαγιονέζα (ναι ναι, με μόνο 2 κροκάδια παρακαλώ!) και 1 αυγό ολόκληρο.
Τα ασπράδια έγιναν μια πανέμορφη μαρέγγα που για μερικά δευτερόλεπτα παρολίγον να με πείσει να την ψήσω στο φούρνο αντί να μπει σε μίγμα για κέικ.Την επόμενη βδομάδα ίσως...
Και μετά και μετά;Καρύδια! 1 ποτήρι καρύδια, 1/2 αλεσμένα καρύδια και το 1/2 σε κομματάκια. Χρησιμοποίησα πέκαν, που είναι πιο γλυκά από αυτά που έχω συνήθως στο σπίτι, και νομίζω πως το αποτέλεσμα δικαίωσε την επιλογή.
Άλλο;
Μπανάααααααααααααααανες βεβαίως βεβαίως.
Ας δούμε για λίγο τη συνταγή όμως...

Banana Bread
Υλικά:
3 ώριμες μπανάνες
1/2 φλτζ καρύδια, αλεσμένα
1/2 φλτζ καρύδια σπασμένα σε κομματάκια
αλεύρι...ξέχασα την ποσότητα, πάντως τόση όση να φτιάχνει μίγμα κέικ -δηλαδή βελούδινο μίγμα που να κυλάει αργά μα με χάρη, στο ταψί του! :)
3/4 φλτζ ζάχαρη
1/2 φλτζ λάδι
1 αυγό
2 ασπράδια
3 κ.σ. φρέσκα κρέμα γάλακτος
1/3 φλτζ γάλα φρέσκο
baking powder
ελάχιστο αλάτι 
λίγη-τσας όμως! -κανέλα
2 βανίλιες

Ετοιμασία
Λιώνουμε τις μπανάνες.
Σε ένα μεγάααααλο μπολ, χτυπάμε το αυγό με 1/2 φλτζ ζάχαρη-την υπόλοιπη την φυλάμε για την μαρέγγα μας!
Προσθέτουμε την βανίλια, τα αλεσμένα καρύδια, τις λιωμένες μπανάνες ανακατεύοντας.
Σιερά θα έχει το λάδι, το αλάτι, το γάλα, η κρέμα, το bp, την κανέλα και τα σπασμένα καρύδια. Πλας το αλεύρι βεβαίως βεβαίως. Αναμιγνύουμε καλά.
Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με την υπολοιπη ζάχαρη φτιάχνοντας τη μαρέγκα.  Προτίμησα τη γυμναστική, και χτύπησα τη μαρέγκα με το σύρμα αντί να την βάλω στο μίξερ. Όταν τελείωσε, ένιωθα αριστερό και δεξί χέρι να καίνε. Αλλά αν είναι να φας γλυκό, καλό είναι να έχεις σπαταλήσει τις θερμίδες φτιάχνοντας το, έτσι; 
Όσο για το πότε είναι έτοιμη η μαρέγκα;    Aναποδογυρίζουμε το σύρμα ή το μπολ κι αν δεν λερωθεί ο πάγκος μας ή το κεφάλι των πιο τολμηρών αφού η μαρέγκα μας μένει ...στο ύψος της, ω ναι, τα καταφέραμε! :))))))
Τον φούρνο θυμηθήκαμε να τον προθερμάνουμε έτσι; Στο μάξιμουμ.
Έτοιμη η μαρέγκα για βόλτα χεράκι χεράκι με το μίγμα. Με ένα κουτάλι, αναμιγνύουμε σιγά σιγά την μαρέγκα στο μίγμα, προσέχοντας να πάρει το δεύτερο τον αέρα της πρώτης. Φάμπιουλουζ!
Βουτυρώνουμε το ταψί μας καλά, να υποδεκτεί το μίγμα όπως πρέπει -και φυσικά για να το διώξει χωρίς ίχνη, αργότερα! -και βάζουμε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά στους 175°C.
Χρυσοκόκκινο το κέικ, λίγα λεπτά αργότερα, έτοιμο για κοπή και μιάμι μιαμι μιαμ!

Ήταν εξαιρετικά πλούσιο σε γεύση κι εξαιρετικά ελαφρύ, μάλλον χάρη στη μαρέγκα.




14 σχόλια:

  1. ενω το ακουω συχνα το banana bread δεν το εχω δοκιμασει ποτε και εχω μεγαλη περιεργια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν το έχω φτιάξει, αλλά και δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ :(
    Με έκανες όμως να θέλω να ψάξω σήμερα για μπανάνες για να το φτιάξω :)
    Καλημέραααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ούτε εγώ έχω δοκιμάσει αν και πέφτω πάνω σε παρομοιες συνταγές πολύ πολύ συχνα!!Θα μου στείλετε ένα καμματάκι??? Μούρλια φαίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φαίνεται πολύ αφράτο! θα πρέπει να ήταν νοστιμότατο! Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Pansofix μου,
    Asteri μου,
    Magda-with-a-smile μου,

    Αν σας αρέσουν οι μπανάνες, να το δοκιμάσετε και να μας πείτε εντυπώσεις!
    Οκ; :)))))))))))

    Big Mama , που κάθε φορά που διαβάζω το νικ σου μεταφέρομαι σε gospel night :)))))))))),
    πειράζει να παραδέχεται η μάγειρας του γλυκού, πώς όντως ήταν νοστιμότατο; :))))))))
    Και εκπληκτικά αφρούγιο. Δεν ξαναφτιάχνω κέικ χωρίς μαρέγκα, κι ας πονάνε τα χεράκια μετά!

    Φιλάκια σας πολλά,
    Και Καλή μας Βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. I was curious if you ever considered changing
    the layout of your blog? Its very well written; I love what youve got to say.
    But maybe you could a little more in the way
    of content so people could connect with it better.
    Youve got an awful lot of text for only having 1 or two pictures.
    Maybe you could space it out better?

    Look into my site how to get your ex back fast

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Great site you've got here.. It's hard to find high-quality writing like yours these days.
    I really appreciate individuals like you!
    Take care!!

    my blog :: how to get your girlfriend back

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Oh my goodness! Amazing article dude! Thanks, However I am experiencing issues with your
    RSS. I don't understand the reason why I can't join it. Is there anyone else getting
    the same RSS issues? Anybody who knows the solution can you kindly respond?

    Thanks!!

    Take a look at my blog post ... www.cubiclz.biz

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. you're truly a just right webmaster. The site loading speed is amazing. It sort of feels that you're doing any distinctive
    trick. Moreover, The contents are masterpiece. you've performed a fantastic activity in this topic!

    My page - cebu hotels

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Hey There. I found your weblog the usage of msn.
    This is a really well written article. I'll be sure to bookmark it and return to learn extra of your helpful info. Thank you for the post. I will certainly return.

    Here is my website: way to make him fall in love

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. I used to be able to find good info from your content.

    my site - travel

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Do you have a spam problem on this website; I also am a blogger, and I was wondering your
    situation; we have created some nice methods and we are looking to exchange techniques with other
    folks, please shoot me an email if interested.

    Also visit my homepage ... rentals

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Hmm is anyone else encountering problems with the images on this blog loading?

    I'm trying to find out if its a problem on my end or if it's the blog.
    Any feedback would be greatly appreciated.

    Look at my webpage ... short term rentals

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. I love it when folks get together and share views.
    Great website, continue the good work!

    Feel free to surf to my website: airbnb discount code

    ΑπάντησηΔιαγραφή