Πρωινό Σπιράλ για φίλους

τηγανίτα με κακάο σπιράλ,κρεμώδες γλάσο και γλυκό φράουλα

Δευτέρα βράδυ φιλοξενήσαμε κάποιους φίλους που είχαν δουλειά γραφειοκρατική στη Λουκανικούπολη.

Τρίτη πρωί πρωί χάρη στον πλούσιο Ήλιο,ξυπνήσαμε όλοι πολύ πολύ νωρίς. Επειδή θα είχαν γεμάτη μέρα με αρκετό τρέξιμο και "στασίδι" δεν θα μπορούσα να τους αφήσω με ένα καφέ...φραπέ για την ακρίβεια με τόση ζέστη! :)))))

Επίσης,πρόκειται για ένα πολύ γλυκό ζευγάρι,την κοπέλα τη γνωρίζω αρκετό καιρό τώρα, τον άνδρα της τον γνωρίσαμε μόλις προχθές. Ήρεμος,ευγενικός,χαμογελαστός. "Αγάπιος" το όνομα του και πραγματικά ένα από τα άτομα που λες "το όνομα του, η περιγραφή του". Η γυναίκα του, η Ντι,μέσα σε όλα της τα χαρίσματα, αξιοζήλευτη στην κουζίνα,κι επειδή προέρχεται από μια εξωτική κουλτούρα,ανταλλάζουμε συχνά..."γνώσεις" μαγειρικής όποτε βρεθούμε αλλά κι από το τηλέφωνο.

Με τέτοιους φιλοξενούμενους λοιπόν,δεν θα μπορούσα να σερβίρω αγορασμένο κρουασάν και καφέ.
Η ελληνική νησιώτικα κυπριακή Φιλοξενία θα μου έστελλε τις Ερυνίες με ...πλάστη στο χέρι!

Ο Λάβης ανέλαβε το στρώσιμο του τραπεζιού και τα φραπέ ενώ εγώ έφτιαχνα τηγανίτες ή άλλως pancakes.
Εντάξει,τί το σπουδαίο;

Τίποτα το σπουδαίο. Ένα μικρό ιδιαίτερο άγγιγμα όμως,που θα μπορούσε να εντυπωσιάσει τη Ντι και να "τονίσει" την αγάπη που της έχω. Ποιός είπε ότι οι φιλίες δεν χρειάζονται φροντίδα;


Προτεινόμενη Συνταγή για Pancakes

Υλικά:
2 αυγά
γάλα ή buttermilk
αλεύρι
1/2 φακελάκι b.p.
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
βανίλια
1 κυβάκι βούτυρο

Κτυπάμε τα αυγά,προσθέτουμε το γάλα,το bp,τη ζάχαρη,τη βανίλια και το αλάτι. Αναμιγνύουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Ο χυλός πρέπει να είναι πιο ρευστός από τη ζύμη ενός κέηκ αλλά όχι "νερουλός".
Στο τηγανάκι που θα ετοιμάσουμε τις τηγανίτες μας,λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στον χυλό. 

Για το Σπιράλ:
Χυλός για pancakes
Κακάο
1-2 κτλκια ζάχαρη (όχι απαραίτητη η προσθήκη αν θα σερβίρουμε με γλυκό γλάσο και μαρμελάδες ή νουτέλα κλπ)






Γλάσο:
1 πακέτο Τυρί κρέμα
ζάχαρη άχνη
2 κλκια μαλακό βούτυρο
1-2 κουταλιές γάλα ή φρέσκια κρέμα
βανίλια

Ετοιμασία Γλάσου:
Κτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ενωθούν.Προσθέτουμε τη βανίλια, το γάλα και το τυρί κρέμα...Κτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες γλάσο.
Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το γούστο μας.

Ετοιμασία Pancakes Σπιράλ
Φτιάχνουμε το χυλό για τα pancakes ως συνήθως. Τοποθετούμε το 1/3 περίπου το χυλού σε δεύτερο μπολ και το αναμιγνύουμε με κακάο. Ακολούθως τοποθετούμε το χυλό με κακάο σε κορνέ γλάσου/μπισκοτένιας ζύμης...
Το τηγάνι πρέπει να είναι καυτό. Συνήθως έχω το "μάτι" στη ψηλότερη θερμοκρασία και μόλις ετοιμαστεί η πρώτη τηγανίτα,τη χαμηλώνω αρκετά ώστε να ετοιμάζονται οι τηγανίτες χωρίς να ξεροψηθούν εξωτερικά και να είναι ωμές εσωτερικά...

Ετοιμάζουμε την πρώτη τηγανίτα ως συνήθως.
Περιμένουμε 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να φαίνεται "σχεδόν έτοιμο" το κάτω μέρος της, και προσθέτουμε το σοκολατένιο χυλό σε σπιράλ. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ γρήγορα.
 Περιμένουμε 1-2 λεπτά και μόλις είναι έτοιμο το κάτω μέρος της τηγανίτας,αναποδογυρίζουμε.

λόγω ταχύτητας εδώ είναι πανέτοιμη για αναποδογύρισμα η τηγανίτα

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλες τις τηγανίτες.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες με το σπιράλ " πρόσοψη".

Γαρνίρουμε με γλάσο για cupcakes ή μαρμελάδα ή γλυκιά φρέσκα κρέμα ...ό,τι θέλουμε!

Με ενα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ή ένα παγωμένο καφεδάκο/τσάι ό,τι πρέπει για brunch Κυριακής!

Ή για φίλους ακόμα και σε πρόγευμα καθημερινής! :)))))))))))

τηγανίτα με κακάο σπιράλ,κρεμώδες γλάσο και γλυκό φράουλα

ΥΓ: Έχουν μαζευτεί πάμπολλες συνταγές με pancakes και πρόγευμα,θα ακολουθήσουν σιγά σιγά...κι ας είναι αρκετά παλαιότερες της σημερινής αναρτημένης συνταγής.
ΥΓ1:Χάθηκα λόγω απρόσμενου Μάη. Απολογούμαι.