Ψητό Κοτόπουλο Χίντι

Χθες ετοιμάσαμε ψητό κοτόπουλο με διάφορα ινδικά μπαχαρικά.

Φτιάξαμε μια δική μας πάστα σκόρδου/τζίντζερ αλλά στην αγορά υπάρχουνε έτοιμες, συσκευασμένες και ό,τι πρέπει για ασιάτικες συνταγές!

Ψητό Κοτόπουλο

Υλικά:

1 κοτόπουλο

2 κρεμμύδια

3 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο κομμάτι τζίντζερ

3 κουταλάκια κάρρυ

ελαιόλαδο

λίγη πάστα ντομάτας

αλάτι, πιπέρι μαύρο, τσίλι σε σκόνη ή κόκκινη γλυκιά πιπεριά σε σκόνη, βασιλικό

2 κουταλάκια βούτυρο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο στη μάξιμουμ θερμοκρασία.

Στο πολυμίξερ λιώνουμε το σκόρδο και το τζίντζερ.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη σάλτσα/μαρινάρα.

Η ποσότητα αλατιού πρέπει να είναι αυτή που θέλουμε για να είναι νόστιμο το φαγητό. Το ελαιόλαδο επίσης πρέπει να είναι αρκετό για να φτάσει να αλείψουμε όλο το κοτόπουλο.

κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Θα φτιάξουν ένα στρώμα στο οποίο θα ακουμπήσουμε το κοτόπουλο μας.

Πάνω από τα κρεμμύδια τοποθετούμε το κοτόπουλο και με ένα μαχαίρι το σχίζουμε σε ορισμένα σημεία.

Περιχύνουμε τη σάλτσα μας και την αλοίφουμε καλά, δίνοντας και ένα μασσάζ στο μακαρισμένο κοτόπουλο.

Καλύπτουμε το ταψί και το αφήνουμε για λίγα λεπτά στην ησυχία του. Εξάλλου ο φούρνος πρέπει να είναι χοτ χοτ χοτ πριν τοποθετήσουμε το φαγητό.

Επιτέλους πέρασαν τα λίγα λεπτά, βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου στην μάξιμουμ θερμοκρασία.

Μετά, κατεβάζουμε το φούρνο στους 180 και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.

Φυσικά λίγο πριν το τέλος, αφαιρούμε το κάλυμμα από το κοτόπουλο ώστε να ροδίσει.

Σερβίρεται με πατάτες ή ρύζι ή ψητά λαχανικά ή μια σαλάτα.

Όπως ακριβώς θέλουμε!

Αλλά δεν ξεχνάμε το γιαούρτι!!!

Εμείς χθες το σερβίραμε με πουρέ πατάτας, γιαούρτι και ψητά λαχανικά.

Μπορούμε να το γαρνίρουμε με κυβάκια κόκκινης πιπεριάς ή κόλιανδρο!

Επίσης, μπορούμε αν θέλουμε, να γεμίσουμε το κοτόπουλο με κομματάκια από πιπεριά, κρεμμύδια και καρόττα!

Καλά μας μιαμ!

:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))