Παρασκευή, 4 Απριλίου 2008

Ψητό Κοτόπουλο Χίντι


Χθες ετοιμάσαμε ψητό κοτόπουλο με διάφορα ινδικά μπαχαρικά.


Φτιάξαμε μια δική μας πάστα σκόρδου/τζίντζερ αλλά στην αγορά υπάρχουνε έτοιμες, συσκευασμένες και ό,τι πρέπει για ασιάτικες συνταγές!



Ψητό Κοτόπουλο


Υλικά:

1 κοτόπουλο

2 κρεμμύδια

3 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο κομμάτι τζίντζερ

3 κουταλάκια κάρρυ

ελαιόλαδο

λίγη πάστα ντομάτας

αλάτι, πιπέρι μαύρο, τσίλι σε σκόνη ή κόκκινη γλυκιά πιπεριά σε σκόνη, βασιλικό

2 κουταλάκια βούτυρο


Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο στη μάξιμουμ θερμοκρασία.

Στο πολυμίξερ λιώνουμε το σκόρδο και το τζίντζερ.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη σάλτσα/μαρινάρα.

Η ποσότητα αλατιού πρέπει να είναι αυτή που θέλουμε για να είναι νόστιμο το φαγητό. Το ελαιόλαδο επίσης πρέπει να είναι αρκετό για να φτάσει να αλείψουμε όλο το κοτόπουλο.

κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Θα φτιάξουν ένα στρώμα στο οποίο θα ακουμπήσουμε το κοτόπουλο μας.

Πάνω από τα κρεμμύδια τοποθετούμε το κοτόπουλο και με ένα μαχαίρι το σχίζουμε σε ορισμένα σημεία.

Περιχύνουμε τη σάλτσα μας και την αλοίφουμε καλά, δίνοντας και ένα μασσάζ στο μακαρισμένο κοτόπουλο.

Καλύπτουμε το ταψί και το αφήνουμε για λίγα λεπτά στην ησυχία του. Εξάλλου ο φούρνος πρέπει να είναι χοτ χοτ χοτ πριν τοποθετήσουμε το φαγητό.


Επιτέλους πέρασαν τα λίγα λεπτά, βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου στην μάξιμουμ θερμοκρασία.

Μετά, κατεβάζουμε το φούρνο στους 180 και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.

Φυσικά λίγο πριν το τέλος, αφαιρούμε το κάλυμμα από το κοτόπουλο ώστε να ροδίσει.


Σερβίρεται με πατάτες ή ρύζι ή ψητά λαχανικά ή μια σαλάτα.

Όπως ακριβώς θέλουμε!

Αλλά δεν ξεχνάμε το γιαούρτι!!!

Εμείς χθες το σερβίραμε με πουρέ πατάτας, γιαούρτι και ψητά λαχανικά.


Μπορούμε να το γαρνίρουμε με κυβάκια κόκκινης πιπεριάς ή κόλιανδρο!

Επίσης, μπορούμε αν θέλουμε, να γεμίσουμε το κοτόπουλο με κομματάκια από πιπεριά, κρεμμύδια και καρόττα!

Καλά μας μιαμ!

:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

4 σχόλια:

  1. ο οπωροπώλης άνοιξε το κατάστημα
    το χαλούμι χοροπήδαγε γύρω
    - τι κάνεις εδώ;
    - περιμένω την μοβ θάλασσα να έρθει για να με πάρει ,νατη έρχεται βγαίνει από το κοτοπουλαδικο
    ο μανάβης άνοιξε το κατάστημα και μια σκελίδα σκόρδου χοροπηδούσε
    - θα έρθει η μοβ να μας πάρει, θα έρθει η μοβ να μας πάρει!!!! σούπερ!!! πίττα θα γίνουμε !!!!
    το τζίντζερ έχοντας ανάψει θυμιατά και βγάζοντας κραυγές εξαγνισμού κοίταγε την ώρα που η μοβ θάλασσα θα το έπαιρνε
    η μοβ θάλασσα στάθηκε από πάνω του
    -είσαι έτοιμο;
    το ρώτησε
    - μισό λεπτό της απάντησε
    το καρρυ , η πάστα ντομάτας ,και το ελαιόλαδο ήταν ήδη στο πανέρι της
    καλημέρισε τον μπακάλη και βγήκε από το μαγαζί κρατώντας την τσάντα της
    μπήκε στο λεωφορείο τα υλικά κοίταγαν από το παράθυρο και φώναζαν
    -γιουπι !!! βόλτα!!! πίττα θα γίνουμε
    η μοβενια μπήκε στο σπίτι
    τα υλικά παρατάχτηκαν στην κουζίνα
    άναψε τον φούρνο ...
    τα υλικά πήραν θέση μάχης
    το πολυμιξερ άρχισε την δουλειά του
    και τα υλικά άρχισαν να γνωρίζουν καλύτερα το ένα το άλλο
    το κοτόπουλο παρατηρούσε αλειμμένο με λαδάκι στο ταψί και δεχόμενο το ευεργετικό μασάζ της μοβ την διαδικασία
    έπειτα η μοβ το περιέχυσε με την σάλτσα κάλυψε το ταψί και κοιτούσε το ψήσιμο του
    στο παράθυρο ένας σπουργιτας κοιτούσε, ένα δέντρο σήκωσε το κεφάλι του ως το παράθυρο και κοίταξε τον σπουργιτα
    - τι γίνεται; τον ρώτησε
    φτιάχνει η μοβ κοτόπουλο χιντι
    - αντα; χιντι; ωραίο ακούγεται
    ο ήλιος ακούγοντας τον διάλογο τους σηκώθηκε αρχίζοντας έτσι μια όμορφη και γαλήνια μέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. :)))))))))))))))))))))))))))))))
    Όλο δώρα μου είσαι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Λατρεύω τις συνταγές με κοτοπουλο στο φουρνο......αυτή πρέπει να είναι τέλεια και θα την δοκιμάσω!!!!! Ευχαριστώ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή