Ανακαλύπτωντας την ταχυ-νόου-πίττα

http://xs-recipes.com/wordpress/wp-content/uploads/2011/03/taxinopita.jpg

"Ανακάλυψες την ταχινόπιτα!"
Κυπριακή αργκό-ουσιαστικά η σύγχρονη ελληνική κυπριακή διάλεκτος- με τα λογοπαίγνια της! :)
Ανακαλύπτεις την ταχινόπιτττα, λες δηλαδή το αυτονόητο νομίζοντας πως μόλις ανακάλυψες την Αμερική,αποκάλυψες το μυστικό της Τζοκόντα,εφηύρες τη διαδυχτιακή μεταφορά γεύσης, ή όλα μαζί τα πιο πάνω! 
Όσο πομπόδης και να είναι ο κύριος που ανακαλύπτει την ταχινόπιτα, στην Κύπρο η συγκεκριμένη λιχουδιά, παραμένει γλυκιά αγαπημένη της νηστείας.

Και πεθύμησα ταχινόπιτα αλλά πού να περιμένω μέχρι το Σαββατοκύριακο για να ανοίξω ζύμη και να αλέσω κανέλα; Η ταχή (το ταχίνι) βρίσκεται στο ντουλάπι από την Καθαρά Δευτέρα -τη φετινή ευτυχώς-διότι σπίτι χωρίς ταχίνι Καθαρά Δευτέρα δεν συνειδητοποιεί.

Που λες ξύπνησα την περασμένη βδομάδα και ήθελα ταχινόπιτα. Η Κυπριακή ταχινόπιττα είναι ουσιαστικά η Ελληνίδα προπρογιαγιά των αμερικάνικων σίναμον μπανς, ξαδέρφη των σκανδιναβικών κανελοσαλιγκαριών. Ανακαλύπτοντας αυτή τη συγγένεια πριν καιρό,ουσιαστικά είχα "ανακαλύψει την ταχινόπιτα" με όλη τη σημασία και το βάρος της δήλωσης.Και μεταφορικά,βεβαίως βεβαίως. Ντόιγκ! Προφανής η συγγένεια,προφανής και η μηανακάλυψη.

Πρωινιάτικα μόνο στην Κύπρο βρίσκεις ταχινόπιτα. Μπορεί και στη Ρόδο,τώρα που το σκέφτομαι. Ή στο Λονδίνο.Σίγουρα όχι στη Λουκανικούπολη! (οι αραβοτούρκικες ξαδέρφες της ΔΕΝ μοιάζουν,συγγνώμη!)
Ε, όχι!

Ταχυτόστ

Παίρνω το μπουκάλι με τον θαυμαστό σησαμοπολτό, κλέβω 3-4 κουταλιές, που τις ανανμιγνύω με ζάχαρη (μέλι πάππαλα) και μπόλικη κανέλα. Υπέροχο άρωμα, γνώριμη γεύση, που ανυπομονώ να δοκιμάσω.
Αλείφω που λες μια φέτα ψωμί του τοστ με τη γλυκειά κρέμα, καλύπτω με δεύτερη φέτα ψωμιού και βουρ στο σάνουτιτςγκρίλ. Το ίδιο αποτέλεσμα βέβαια έχεις κι αν φτιάξεις το σάντουιτς στο τηγάνι.

Βουαλά, μια ταχυ-νόου-πίτα που όμως γευστικά μοιάζει τόσο στην ταχινόπιττα!
Ευχαρίστησε την ανάγκη μου για την τόσο αρτύσιμα υπέροχη νηστίσιμη γλυκειά πίττα.

Βέβαια,ο Λάβης που λιμπίστηκε κανελάκια, μου έκλεψε το τοστ,έτσι έφτιαξα δεύτερο, που πασπάλισα με άχνη ζάχαρη και κανέλα για να φωτογραφηθεί.
Ένα γρήγορο,νηστίσιμο πρωινό της βδομάδας.

Αξίζει την ανάρτηση,έτσι;
:)))))))))))))))))))