Τρίτη, 22 Νοεμβρίου 2011

Σουπίτσες

Αν στη γέννα της Πρωτοχρονιάς είσαι άρρωστη, ναι ναι ναι...θα είσαι άρρωστη όλη τη χρονιά!
Δεν ξέρω γιατί,πρώτη φορά είμαι σχεδόν κάθε μήνα γριππωμένη/κρυολογημένη. Μετά από εξετάσεις υποψίας,άρχισα να πιστεύω στην παροιμία που λέει πως ό,τι κάνεις σαν θα μπει ο χρόνος,θα το κάνεις όλη τη χρονιά.
Να εξηγηθεί αλλιώς,αδύνατο.

Και με το κεφάλι να θυμίζει δεκάκιλο πατατόσακκο, τον Λάβη να κοιμάται  στο δεύτερο υπνοδωμάτιο ώστε να μην κολλήσει κι αγχωθεί ο προϊστάμενος, τον Μάρσαλ να πηγαινοέρχεται τις νύχτες σαν Φύλακας Άγγελος, μπαίνω στην κουζίνα για σούπα. Όχι για σούπα μανιταριών ή μπρόκολιτυριού, ούτε καν σούπα του Ποππαϊ.
Στην αρχή μια κοτόσουπα, στη συνέχεια λαχανικά. Αύριο ίσως πάλι κοτόσουπα,θα δείξει.



Απόψε σειρά είχε μια απλή σούπα λαχανικών. Είδατε; Πρόσθεσα τη φωτογραφία! (γιούούούούπιιιι!!!)

Η συνταγή;
Έκοψα 1 κρεμμύδι,2 καρόττα,4 πατάτες μικρομεσαίες (χμ...),μπόλικο σέλινο, μερικά ντοματίνια,τζίντζερ και σκόρδο, τα έβαλα σε νερό παρέα με αλάτι,πιπέρι,βασιλικό,ρίγανη.Στη φωτιά (αν και καθόλου ξενέρωτα) μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ακολούθως, πρόσθεσα μια μεγάλη κουταλιά τυρί κρέμα, μια κουταλιά ελαιόλαδο και σβουρρρρρρρρρρρρρρρρρ με το μίξερ/λιωτήρα χειρός. Μια βελουδένια σούπα, νόστιμη για τον Λάβη, με κάμποσο χυμό λεμονιού για την άρρωστη Μωβ...
Όποιος θέλει κι αγαπάει,μπορεί να της προσθέσει ζωμό λαχανικών,ελαιόλαδο,βούτυρο...ό,τι θέλει ο καθένας... και αν δεν είστε αρρωστούλια, να την γαρνίρετε με τυρί, κρέμα μπαλσάμικο,ξηρούς καρπούς,ό,τι μα ό,τι θέλετε και πιστεύετε πως ταιριάζει!


Ας θυμηθούμε όμως και ...

 ...την Κοτομακαρονόσουπα,που έφτιαξα ξανά χθες,ό,τι πρέπει για κρυολόγημα...φυσικά η χθεσινή έκδοση ήταν πολύ καλύτερη από την τότε συνταγή...Μεγαλώνουμε,οι μαγειρικές μας βελτιώνονται..


...την Πρασοπατατόσουπα,
που τιμήσαμε την περασμένη βδομάδα πάλι, χωρίς αλλαντικά μα με κομμάτια Παρμεζάνας,δώρο των Ιταλών της Οικογένειας που είχαμε φιλοξενήσει στις αρχές του μήνα...


...τη νόστιμη Ντοματόσουπα λαχανικών 
Αγαπημένο πιάτο 4 εποχών, κρύο ή αχνιστό, με όποιαδήποτε παραλλαγή αγαπάτε.



...την τέλεια Κολοκυθόσουπα
Στην φωτογραφία τα τορτίλια τσιπς του Λάβη, να απλουστεύουν μια σούπα φθινοπωρινή και ντελικάτη. Χίλιες δυο παραλλαγές και εδώ. Μπαχαρικά, γάλα καρύδας ή φρέσκα κρέμα,γλυκό ή ξηρό κρασί, καρόττο,σελινόριζα,πατάτες ή μονάχα κολοκύθα;



... τη γερμανίδα Σούπα Φακής
παραδοσιακό πιάτο,που μόνο ελαφρύ δεν είναι. Για παγωμένες χειμωνιάτικες μέρες ή βραδιές. Ένα από τα πρώτα πιάτα της παγοχωρίτικης κουζίνας που αγάπησα.

...την κυπριακή Λουβάνα

 

...και τον Τραχανά,βεβαίως βεβαίως... 



Για να μην ξεχνάμε κι από που ερχόμαστε. Λουβάνα του παππού μου και Τραχανάς της γιαγιάς, δύο από τις καλύτερες σούπες της ελληνικής κουζίνας.

16 σχόλια:

  1. Τέλειες Μωβ μου! Τζαι εγω περνω κρυολογημα τουτες τες μέρες (ενα κάθε χρόνο όμως πιάνω εγω)! Όμως μονο μια αυγολέμονη με κοτόπουλο εκατάφερα να κάμω.....Θα δοκιμάσω ομως τζαι μια που της δικές σου! Φαινουνται τέλειες!!! Οταν έχω παραπάνο κουράγιο όμως......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα!!!μια από τα ίδια κι εμείς, σήμερα τη βγάζω στο κρεββάτι!!
    Έχω δοκιμάσει όλες τις σούπες κι όλα τα βότανα, το τελευταίο είναι θυμάρι δοκίμασε βοηθάει!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Λατρεύω τις σούπες!!! Θα τις δοκιμάσω κάποια στιγμή σίγουρα!!! Τρώω τες τζαι χωρίς να είμαι άρρωστη, αγαπώ τις σούππες!!!
    Έχω τζαι εγώ μια στα ντραφτς αλλά θέλω να την φωτογραφίσω γιατί όταν την έκαμα εκαταβρόχθισα την...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Περαστικά σου, Θάλασσά μου μωβ...

    (Αν και στις αρρώστειες φτιάχνω μόνο ζωμό ρύζι με λεμόνι...συνήθως έχω ιδιαίτερη προτίμηση στις χορτόσουπες, τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο ή τον τραχανά.)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. παίρνω πιατάκι σουπίτσα και αφήνω πολλές πολλές ευχές για περαστικά !!!


    φιλια πολλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τώρα με μπέρδεψες, ποιαν να προτιμήσω που όλες είναι λαχταριστές??
    Περαστικά σύντομα εύχομαι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πρασινάδα μου, εγώ ένα κάθε 2-3 χρόνια,πλυν την βραχνάδα της φωνής/βήχας όταν μπει ο Οκτώβρης,κάτι που φέτος δεν έπαθα. Τέσπα,ανυπομονώ να έρθει το 2012! :))))))) να γιάνουμε!
    Δεν μπορώ την αυγολέμονη όταν είμαι άρρωστη,μάλλον λόγω των αυγών όμως είδες; Εξέχασα την,χαχαχα...βάλε της και φρέσκο άνηθο να γιάνεις γρήγορα!
    Περαστικά και σε σένα,καλή μου...

    Ξανθή μου,
    αχ αχ...εσείς χειρότερα από εδώ.Εγώ περιορίστηκα μεν,δεν κρεββατώθηκα δε,αυτή τη φορά. Για το θυμάρι,άκουσα και χτες στην τηλεόραση,θα το δοκιμάσω μόλις βρω φρέσκο. Προς το παρον,άνηθο,σκόρδο σκόρδο σκόρδο,τζίντζερ και μαραθόριζα.
    Περαστικά σας,γρήγορα γρήγορα να επανέλθετε! :)))))))))))

    Ρόζα μου,
    χαίρομαι που συναντώ ακόμη μια σουπολάτριδα! :)))))))))))))))))))
    Όπως βλέπεις,οι πλείστες σούπες της ανάρτησης,μόνο για άρρωστους δεν είναι, είπα όμως να τις επαναφέρω στη σκηνή,μέχρι νεωτέρας υγείας.
    Τα πλείστα πιάτα, δεν τα φωτογραφίζουμε λόγω του καταβροχθίσματος,δυστυχώς...ουψ! :))))))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Λεμέσια μου,
    σ΄ευχαριστώ!
    Τον ζωμό ρύζι με λεμόνι,η οικογένεια τον έκανε πάντα για άλλα συμπτώματα. Θαυματουργή σούπα,όντως!
    Όλες οι σούπες που προτιμάς,θεσπέσιες. Σουπολάτρις είπαμε,:)))))))))))))))))

    Μαρία μου,
    σ΄ευχαριστώ! :))))))))))))))))

    Έλενα μου,
    χαχαχα ξεκίνα με όποιαν αγαπάς!
    :))))))))))))
    Σ΄ευχαριστώ για τα περαστικά!
    Αεροφιλιά διαδυκτιακά που δεν κολλάνε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. θαλασσούλλα ευχαριστω που μας τες εθθύμισες. Μόλις έκαμα την λουβάνα (με κίτρινες φακές που έμαθα που τον Ασέρα οτι δεν είναι η λουβάνα... η λουβάνα είναι λέει split peas ή φάβα -μα εξανασυξητήσαμεν το εννε;)

    Θα ρη σερβίρω με ελιές καλαμάτας τζιαι ένα σαλαμι ιταλικό ον δε σάιντ.

    Περαστικά σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Και εγώ κρυωμένη είμαι μέρες τώρα! Οι σουπίτσες πάνε και έρχονται! Πολύ καλές οι προτάσεις σου! Θα τις τιμήσω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Κι άρρωστος να μην είναι κανείς είναι καιρός για σουπίτσες τώρα! Ωραίες οι προτάσεις σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ ωραίες όλες! Η σούπα μου αρέσει χειμώνα - καλοκαίρι αλλά ειδικά το χειμώνα, σούπα = θαλπωρή και μαμαδίστικη φροντίδα για τα άρρωστα παιδάκια! :)
    Ο σπιτικός τραχανάς της γιαγιάς και αργότερα της θείας δε συγκρίνεται όμως... Εκτός από αυθεντική γεύση έχει και συναισθηματική αξία!

    Καλό βράδυ Μωβ και περαστικά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Hey Post μου!
    Ευχαριστώ,ήδη είμαι πολύ καλύτερα! :)
    Με ελιές και σαλάμι,πολύ νόστιμη, ένναιν;
    Ναι,πρέπει να το εσυζητήσαμε στην συγκεκριμένη ανάρτηση.Αν σου πω ότι είδα να φτιάχνουν φάβα χρησιμοποιώντας κίτρινη φακή;Ο Ασέρας όμως πρέπει να έχει δίκαιο.
    φιλούρες!

    Περαστικά σου Αγγελική μου,περαστικά! Σουπίτσες πάνε κι έρχονται αλλά νομίζω κι ένα τοστ,βοηθάει,ανάλογα τα συμπτώματα...
    φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Βίτα μου,χεχε,
    όσοι τυχεροί αγαπάνε χειμώνα και σούπες,δεν έχουμε παράπονο!
    :))))))))))))))))))))))))))))
    πολλά φιλιά στην Κρήτη!!!

    Σκοτεινή μου Σεφ,
    πόσο όμορφα το έθεσες!Δεν είχα σκεφτεί ποτέ την τρυφερότητα αυτού του πιάτου,πόσο δίκαιο έχεις όμως!
    Τραχανά της θείας βλέπω,τυχερή! Εγώ πρέπει ακόμη να πείσω μάμμα ή (και;) θεία να αρχίσουν την παραγωγή,τα σκεύη υπάρχουν,τα υλικά επίσης.Να κατέβω μόνο τον επόμενο Σεπτέμβρη...
    πολλά φιλιά κοριτσάκι! :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Περαστικούλια!!!!!
    Εγώ έχω άρρωστη την μικρή από την Κυριακή, σήμερα ξεκίνησε να υποχωρεί ο πυρετός.
    Οι σούπες είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά.
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μανουσίνα μου,
    αννάρωσε η μικρή σου;
    Ελπίζω ναι! :))))))))
    Σουπολάτρις κι εσύ,ας μαζευόμαστε σιγά σιγά... :)))))))))))))))))
    φιλιά πολλά καλή μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή