Απόψε φτιάξαμε σάντουιτς!
"Ε και τί το σπουδαίο φτιάξατε και θες να το γράψεις κιόλας;" θα σκεφτείτε και εν μέρει θα έχετε άμπσολουτ δίκαιο!
Όμως λατρεύω τα σάντουιτς και για όλα φταίνε τα υπέροχα σάντουιτς που μας έφτιαχνε η μάμμα μου! Δευτέρα νύχτα αν την Κυριακή το μενού είχε ρόστο και Πέμπτη νύχτα γιατί ήταν η νύχτα του σάντουιτς συνήθως...
Ταραταταάμ!
Αλλά το σάντουιτς είναι μια πολύ καλή φάση φίνγκερ φουντ για παρέες!
Το ψωμάκι δεν είναι ανάγκη να γνωρίζει μόνο το τυρί και το ζαμπόν, τη ντομάτα και το μαρούλι! Υπάρχουν και άλλα παιδάκια (υλικά εννοώ) με τα οποία μπορούν να γίνουν φίλοι καρδιακοί! (ίσως με μια μικρή πιθανότητα καρδιακού προς έφραγμα αν δεν προσέξουμε τη μαγιονέζα αλλά έχουμε χρόνια για αυτό!)
Ψωμί και πίτα
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία ψωμιών που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για σάντουιτς: Ψωμί τοστ λευκό ή μαύρο, φραντζολάκι, μπαγκέτα, πολύσπορο, άσπορο λευκό, πίτα ελληνική, πίτα αραβική, πίτα κυπριακή, πίτα μεξικάνικη=ό,τι πρέπει για γραπς κλπ κλπ κλπ που δεν τα θυμάμαι τώρα...
Κάποτε είχα διαβάσει ότι στην κυπριακή πίτα δεν ταιριάζει γευστικά το βούτυρο! Αυτός ο άσχετος που το έγραψε μάλλον δεν είχε δοκιμάσει ποτέ τον αλατισμένο Κέρι Γκόουλντ σκέτο σε ζεστή κυπριακή πίτα! Κάτι που έχω να δοκιμάσω χρόνια λόγω τύψεων αλλά κάθε φορά που το τρώει ο αδερφούλης μου, θυμάμαι τη γεύση που έχει το λιωμένο βούτυρο και μιααααααααααααμιάζομαι τρελλά! σλουρπ! και άσε τον άσχετο Σάξονα να λέει τις θεωρίες του!
Γέμιση: Από δω περνάνε όλα μα όλα τα υλικά!
Θα αναφέρω μερικές γεμίσεις και η συνέχεια σε επόμενο ποστ!
Αυτή τη φορά θα γράψουμε τα πιο αμαρτωλά για τη γραμμή μας σάντουιτς: αυτά που είναι με γέμιση βοσκής, τα αφήνω για το επόμενο κείμενο.
Αυγοσαλάτα
Υλικά για 2 σάντουιτς:
3- 4 αυγά
2 κουταλιές μαγιονέζα
πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, βασιλικός, άλλο μπαχαρικό
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα αυγουλάκια καλά, ακολούθως τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν, τα καθαρίζουμε, τα λιώνουμε σε ένα μπολ με το πηρούνι και αφού προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να μας δώσουν ένα σχετικά ομοιόμορφο μίγμα, που μπορούμε να φάμε σκέτο στο ψωμί ή να το χρησιμοποιήσουμε ως βάση για σάντουιτς με τόνο, σολομό ή γαρίδες.
Τυρί με καρύδια
Υλικά:
κρεμώδες τυρί τύπου μπρι
λίγο τυρί κρέμα
λίγο βούτυρο
μια χούφτα καρύδια
πράσινο πιπέρι τριμμένο
αλάτι
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το τυρί μας και το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το τυρί κρέμα και το βούτυρο,
τα χτυπάμε καλά με ένα πηρούνι,
σπάμε τα καρύδια σε μικρότερα κομμάτια και τα δίνουμε στα τυράκια,
προσθέτουμε το πιπέρι και το αλάτι κι ανακατεύουμε καλά!
Πεντανόστιμη αλοιφή για μαύρο ψωμί ή μπαγκέτα!
Τόνος όου!
Υλικά:
μια κονσέρβα τόνος
ένα μεσαίο καρότο
λίγος φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός
ένα μήλο
λίγη μαγιονέζα
λίγες σταγόνες χυμός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε μικρά μικρά κομματάκια το καρότο και το μήλο.
Τα τοποθετούμε στο μπολ και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε τον τόνο, τη μαγιονέζα, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε γρήγορα.
Θέλουμε ένα σχετικά στεγνό μίγμα που ταιριάζει υπέροχα με λευκό τοστ.
Μπορούμε αν θέλουμε,
να αφαιρέσουμε το μήλο αλλά να δώσουμε μια φέτα ντομάτας στο ψωμάκι!
Ζαμπόν τυρί
Υλικά:
ζαμπόν ή μπέικον ή ρόστο
τυρί κασέρι-γκούντα, ένταμ κλπ
ντομάτα, μαρούλι
βούτυρο
σκόρδο
βασιλικός
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολάκι, χτυπάμε το βούτυρο με μια σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη। Αν δεν θέλουμε βούτυρο, μπορεί κάλλιστα να είναι ελαιόλαδο ή λίγη μαγιονέζα! Στο μίγμα, προσθέτουμε βασιλικό, ρίγανη, πιπέρι κλπ...
Κόβουμε σε φέτες τη ντομάτα, ενώ χρησιμοποιούμε ολόκληρο φύλλο μαρουλιού.
Ίσως το μαρούλι να το διπλώσουμε στη μέση-λόγω μεγέθους- αλλά δεν θα το κόψουμε!
Αλείψουμε στο ψωμί το σκορδοβούτυρο μας
και προσθέτουμε το μαρούλι, τη ντομάτα, το ζαμπόν και το τυρί।
Εύκολο και εύγεστο!
Μεξικάνικος πειρασμός
Υλικά:
μαλακές μεξικάνικες πίτες-τορτίγιας
τριμμένο τυρί κίτρινο
δύο λουκάνικα ή ζαμπόν
μια ντομάτα
δύο- τρία μανιτάρια
πιπέρι, βασιλικό, ρίγανη κλπ
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε στη φωτιά, ένα τηγάνι,
καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φετούλες,
κόβουμε τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες,
τη ντομάτα σε φέτες,
παίρνουμε μια πίτα, την πασπαλίζουμε με τυρί,
τη μισή ποσότητα από τα μανιτάρια, τη ντομάτα και τα λουκάνικα,
αλατοπιπερωνοβασιλικοριγανώνουμε
και
την κλείνουμε με ακόμα μια πίτα!
Ακολούθως τη ψήνουμε για δύο λεπτά στο τηγάνι, γυρίζοντας την κι από τις δύο μεριές!
Είναι έτοιμη όταν το τυρί της γέμισης λιώσει!
Θα το καταλάβουμε από τη χαρακτηριστική του μυρωδιά!
Κόβουμε σε κομμάτια- μεξικάνικο σάντουιτσς-πίτσα ή αλλιώς Κουασεντίλα, νομίζω...
Φυσικά, μπορούμε να προσθέσουμε στο τυρί, όποιο υλικό θέλουμε! Φτάνει να είναι κάτι που να τρώγεται σχετικά τραγανό και να ψήνεται γρήγορα-εύκολα!
Σερβίρεται με κέτσαπ, σάλσα ή γκουακαμόλε! μιαμ μιαμ!
Πάτα το πατέ
Υλικά:
λίγο πατέ
τυρί κίτρινο μαλακό τύπου μπρι
αγγουράκια τουρσί-ξιδάτα
ντοματούλα
λίγη μουστάρδα
Εκτέλεση:
Αλείφουμε το ψωμάκι με το πατέ,
κόβουμε τα αγγουράκια σε λωρίδες,
τα ακουμπάμε πάνω στη στρώση του πατέ,
δύο φέτες ντομάτας ζουμερής,
μια γενναιόδωρη φέτα τυρί
και λίγη μουστάρδα αλλειμένη στη δεύτερη φέτα ψωμιού...
Έτοιμο!
:))))))))))))))))
Λουκάνικο μπεμπέ
Υλικά:
λουκάνικα απλά για βράσιμο
ισάριθμες λωρίδες μπέικον
ισάριθμες φέτες τυρί ένταμ ή γκούντα ή κλπ
μουστάρδα
μαρουλάκι
΄
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά।
Τυλίγουμε το λουκάνικο πρώτα με τη φέτα του τυριού και ακολούθως με τη λωρίδα μπέικον,
όταν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, τοποθετούμε το λουκάνικο προσεχτικά,
και αφήνουμε να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές...
Πλένουμε το μαρούλι μας και αλείφουμε το ψωμί με μουστάρδα,
προσθέτουμε ένα φύλλο μαρουλιού και ένα λουκάνικο στο κάθε ψωμάκι (φραντζολάκι)
και Έτοιμο!
Ελπίζω να σας αρέσουν!
Είπαμε,
θα επανέλθω με περισσότερες γεμίσεις!!!
:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
